Maandelijks archief: augustus 2016

Franse vissoep

Dit is een gerecht uit het boek diabetes type 2 maak jezelf beter, geschreven door internist en hoogleraar diabetologie Hanno Pijl (internist aan het Leids universitair medisch centrum. nodig voor 4 personen: 1 ui/1 teentje knoflook/1 dunne prei/ 2 eetl … Lees verder

Geplaatst in Soepen | Reacties uitgeschakeld voor Franse vissoep

Haring-bietensalade

Recept uit het boek Diabetes type 2 maak jezelf beter. geschreven door Hanno Pijl internist en hoogleraar diabetologie aan het Leids Universitair Medisch Centrum. Nodig: 500 gram gekookte bietjes/2 zure haringen/100 gr botersla of andere sla/2 zoetzure augurken/2 eetl volle … Lees verder

Geplaatst in Salades | Reacties uitgeschakeld voor Haring-bietensalade

Rode grapefruit salade met gerookte vis

Nodig: 2 rode grapefruits/50 gram blanke amandelen of pijnboompitten/75 gr veldsla of gemengde bladsla/10 olijven/400 gr gerookte makreelfilet/eventueel 1 granaat appel. Voor de dressing: 125 ml creme fraiche (melkan) 3 eetl. olijfolie/mespuntje chilipoeder/mespunt mosterd en scheutje honing Hoe maak je … Lees verder

Geplaatst in Salades | Reacties uitgeschakeld voor Rode grapefruit salade met gerookte vis

Kokos courgette soep

Nodig: 1 ui/1 paprika/1 courgette/200 ml kokosmelk/1 bouillon blokje met een halve liter water/spekjes/kokosschaafsel. Hoe maak je het: snijd de ui, paprika en courgette in stukken en bak ze 2 minuten. doe er de bouillon bij en laat het 10 … Lees verder

Geplaatst in Soepen | Reacties uitgeschakeld voor Kokos courgette soep

Omelet pannenkoek met zalm

Nodig: 3 eieren/plakjes zalm/Paturain/scheutje volle melk/basilicum (mag gedroogd)/zout en peper. Hoe maak je het: doe de eieren samen met de melk, basilicum, peper en zout in een kom en klop het los. Bak hiervan een pannenkoek. Haal hem uit de … Lees verder

Geplaatst in Lunch | Reacties uitgeschakeld voor Omelet pannenkoek met zalm

Salade met kidneybonen

Deze salade is goed te combineren met kip en prima mee te nemen naar je werk om daar als lunch te gebruiken.  Nodig: 1 blikje kidneybonen (250 gram) uitgelekt/2 tomaten/2/3 van een komkommer/halve rode ui/1 bosui/eventueel een rode peper/peterselie/peper/citroen/olijfolie Hoe maak … Lees verder

Geplaatst in Salades | Reacties uitgeschakeld voor Salade met kidneybonen

Ovenschotel met rode kool

Dit is een recept waarbij je veel groente binnen krijgt en weinig koolhydraten.  Nodig: 1 rode kool (of pak uit diepvries of glazen pot) 1 knolselderij/3 vastkokende aardappels/1 ui/2 appels/500 gr rundergehakt/melk/gemalen komijn of koriander/peper en zout/olijfolie. Hoe maak je … Lees verder

Geplaatst in Recepten | Reacties uitgeschakeld voor Ovenschotel met rode kool

Bloemkool curry met zoete aardappel

Nodig: 2 uien/1 teentje knoflook/1 kleine bloemkool/1 zoete aardappel/1 kopje erwten uit diepvries/klein pakje kokosroom/1 eetl krenten/1 scheut olijfolie/1 theel Garam Massala/ 1 theel Curry Madras/ 1 theel kerriepoeder en 1 theel kurkuma/ half bouillonblokje of 1 theel bouillonpoeder/peper en … Lees verder

Geplaatst in Groente recepten | Reacties uitgeschakeld voor Bloemkool curry met zoete aardappel

Eiersushi

Nodig: 45 gram gekookte quinoa (mengen met geprakte avocado) tot een plakkerig mengsel, 3 grote eieren/ halve avocado in partjes/1thl mayonaise/1 thl sesamzaad. Hoe maak je het: Klop de eieren los met wat peper en zout, bak de omelet in … Lees verder

Geplaatst in Lunch | Reacties uitgeschakeld voor Eiersushi

Scrammbled eggmix

Nodig: 3 grote eieren/200 gr Italiaanse champignon roerbakmix/1 handje cherrytomaten/1/2 el Italiaanse kruiden. Bereiding; kluts de eieren met de kruiden en wat peper en zout, doe de olie of boter in de pan en roerbak de groente hierin. Voeg de … Lees verder

Geplaatst in Lunch, Ontbijt | Reacties uitgeschakeld voor Scrammbled eggmix