Maandelijks archief: augustus 2017

Smoothie van rode biet

Nodig:  65 gram ananas/ handje framboos/ 90 gr bleekselderij/ 10 gr spirulina/ omdat een koude smoothie lekkerder is doe ik hier wat ijsklontjes bij. een andere smoothie van rode biet: nodig: 180 gr rode biet/ 50 gr bevroren doperwten/ 80 gr … Lees verder

Geplaatst in Smoothies | Reacties uitgeschakeld voor Smoothie van rode biet

Romige bloemkoolsoep

Nodig: 1 bloemkool/ 150 g kastanjechampignons/ 3 eetlepels boter/ ½ bospaddenstoelen-bouillontablet/ 1 pakje roomkaas naturel (100 g)/ ½ zakje verse bieslook (a 25 g) Hoe maak je het: Bloemkool schoonmaken en in roosjes verdelen, stronken in stukjes snijden. Bloemkool in 500 ml water in 10 min. gaar koken. … Lees verder

Geplaatst in Soepen | Reacties uitgeschakeld voor Romige bloemkoolsoep

Romige paddenstoelensoep

Nodig:  400 g gemengde paddenstoelen/ 50 g boter/ 1 ui, gesnipperd / 1 teen knoflook, in plakjes/ paar takjes tijm/ 850 ml groente of paddenstoelenbouillon/ 200 ml crème fraîche/ paar sprieten bieslook/ truffelolie Hoe maak je het:  Veeg de verse paddenstoelen schoon. Smelt de helft van de boter … Lees verder

Geplaatst in Paddenstoelen | Reacties uitgeschakeld voor Romige paddenstoelensoep

Paddenstoelen met sla en brood

Nodig: 150 g paddenstoelen melange/ 1 el boter/ zout/ (versgemalen) peper/ ¾ dl slagroom (zelf gebruik ik kokosroom)/2 el Parmezaanse kaas (versgeraspt)/½ zakje sla melange (75 g)/ broodje naar keuze. Hoe maak je het: de grill voorverwarmen op hoogste stand. Paddenstoelen schoonvegen met keukenpapier. In koekenpan boter … Lees verder

Geplaatst in Paddenstoelen | Reacties uitgeschakeld voor Paddenstoelen met sla en brood

Lauwwarme paddenstoelen salade

Nodig: 2 sneetjes brood of broodje/ 50 ml olijfolie/ 1 teentje knoflook/ half bakje verse dragon of 1 theelepel gedroogde dragon/ 2 takjes peterselie/ 500 gr asperges (groen mag ook)/ 200 gr paddenstoelen melange/ 4 eieren of 8 kwartel eieren. … Lees verder

Geplaatst in Paddenstoelen | Reacties uitgeschakeld voor Lauwwarme paddenstoelen salade

Portobello met tomaat en mozzarella

Nodig: 4 portobello’s (hele grote paddenstoelen)/2 tomaten/1 bol mozzarella/Basilicum blaadjes/Peper en Zout. Hoe maak je het: Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij de steeltjes uit de portobello’s en snij die in stukjes. Snijd de tomaten in plakken. Snijd … Lees verder

Geplaatst in Paddenstoelen | Reacties uitgeschakeld voor Portobello met tomaat en mozzarella

Groene gazpacho

Nodig: 1 avocado/1/2 komkommer, geschild/ 500 milliliter groentebouillon, afgekoeld/ 100 milliliter olijfolie/ ½ theelepel komijn/ 1 selderijstengel, fijngehakt (inclusief blaadjes)/ ½ limoen (sap)/ 1 teentje knoflook, fijngehakt/ blaadjes van 2 takjes munt (+ iets extra voor de decoratie)/ 1 eetlepel … Lees verder

Geplaatst in Soepen | Reacties uitgeschakeld voor Groene gazpacho

Quiche met spek, honing, geitenkaas en walnoten

Nodig: bladerdeeg om het bakblik mee t bekleden/ 150 gr zachte geitenkaas/ 6 plakken ontbijtspek/ 1 hand walnoten/ 3 eieren/ 1 bosui in ringen/ 2 eetl crème fraîche/ 2 eetl honig/ zout en peper. Zo maak je het: verwarm de … Lees verder

Geplaatst in Quiche | Reacties uitgeschakeld voor Quiche met spek, honing, geitenkaas en walnoten

Maaltijdsoep met krokante tortilla repen

Nodig voor 2 personen: 1 blik kidneybonen (uitlekgewicht circa 250 gr)/ 1 rode ui/ 1 teentje knoflook/ 1 kleine rode peper/ 400 gr Mexicaanse roerbakgroente/ 2 wraptortilla’s/ 1 eetlepel Mexicaanse kruiden/ ½ groentebouillontablet/ 1 el olie Zo maak je het: Kidneybonen laten uitlekken en afspoelen. De ui en het pepertje … Lees verder

Geplaatst in Vegetarisch | Reacties uitgeschakeld voor Maaltijdsoep met krokante tortilla repen

Andijvie stamppot met sambal en noten

Nodig voor 4 personen: 1 kilo kruimige aardappel/ 50 ml olie/ 2 teentjes knoflook/ 2 (rode) uien/ 600 gr andijvie/ 4 eetlepels sojasaus of ketjap manis/ 2 theelepels sambal oelek/ 125 gr cashewnoten Zo maak je het:  Schil en snijd de aardappels in stukken, kook deze … Lees verder

Geplaatst in Vegetarisch | Reacties uitgeschakeld voor Andijvie stamppot met sambal en noten