Bobotie met notenrijst

Nodig voor 4 personen: 5 00 gram gehakt/100 gr sperziebonen/ 50 gr rauwe noten/ 50 gr rozijnen/ 1 ui/ 150 gr champignons/ 3 eetl kerriepoeder/ 4 thl kurkuma poeder/ 1 appel/ 1 banaan/ 200 ml crème fraîche/ 200 gr zilvervliesrijst/ olie of boter/ zout en peper

Zo maak je het: Wel de rozijnen in lauw water. Maak de sperziebonen pan klaar en kook ze, giet ze af als ze bijna klaar zijn, zet even apart. Kook de rijst, snijd de ui en champignons en fruit ze gaar. Rooster de noten en leg ze apart. Maak het gehakt aan met peper en zout en eventueel wat kruiden.  Voeg de noten en de rozijnen toe aan de rijst.

Dit bericht is geplaatst in Rijst gerechten. Bookmark de permalink.