Categorieën
Salades

Broccolisalade

Nodig voor 4 personen: 500 gr broccoli/ 1 teentje fijn gesneden knoflook/ 4 eetl olijfolie/ 1 eetl balsamico azijn/ cayenne peper/ 40 gr cashewnoten.

Hoe maak je het: snijd de broccoli in roosjes en snijd de steel in plakjes. Kook de broccoli gaar, spoel af met koud water en laat uitlekken. Maak de olie warm en fruit hierin de knoflook, schep de knoflook op keukenpapier en laat uitlekken. Voeg de azijn toe aan de olie en klop tot dressing. Breng op smaak met de peper en zout, giet over de broccoli en verdeel er de knoflook en noten over.