Broodje visstick met erwtenpuree

Nodig: 2 eetl olijfolie/ 12 visstick uit diepvries/ 300 gr gesneden witte kool/ 3 eetl blanke rozijnen/ 4 eetl yoghurt dressing (gemaakt van yoghurt, azijn, honing, mosterd, bieslook, peper en zout) 450 gr tuinerwten diepvries/ 200 gr bieslookzuivelspread/ 4 volkoren boterhammen en 1 zak veldsla.

Hoe maak je het: Bak de vissticks. doe de fijngesneden kool met de rozijnen en dressing in een schaal en meng goed. Kook de tuinerwten 4 minuten met wat zout, giet af en pureer samen met de zuivelspread (staafmixer). Halveer de boterhammen en bestrijk ze met de erwten puree. Leg er wat veldsla op en leg er 2 vissticks op. Serveer met de koolsalade.

Dit bericht is geplaatst in Lunch. Bookmark de permalink.