Carpaccio

Nodig voor 2 personen: 1 eetl extra vierge olijfolie/ 1 eetl azijn/ klein beetje citroensap/ klein beetje honing/ zout en peper/ peterselie/ halve of hele avocado/ beetje alfalfa/ 40 gram rosbief/ 1 eetl kappertjes/mosterd.

Hoe maak je het: Olie, azijn, citroensap, mosterd en honing door elkaar mengen en op smaak met p en z. Avocado in de lengte in dunne plakken snijden. (Wanneer je wat bewaart besprenkel dit dan met citroensap). Verdeel de alfalfa over de borden, leg de rosbief en avocado erop. Klop het sausje even door en doe de kappertjes erbij. Besprenkel dit over de avocado/rosbief en strooi er peterselie over.

 

Dit bericht is geplaatst in Recepten. Bookmark de permalink.