Categorieën
chocolade recepten

chocoladeballetjes

Nodig: 150 gram in warm water gewelde dadels (10 min). 2 eetl cacao/ 75 gr gemengde noten/ 20 ml kokosolie/ geraspte kokos.

Zo maak je ze: Doe de dadels, noten, olie en cacao in een keukenmachine en maal alles goed fijn. Vorm balletjes van het mengsel en rol ze door de kokos.

Categorieën
chocolade recepten

energie balletjes

een lekker tussendoortje of traktatie bij de thee.

Nodig: 50 gr pompoenpitten/ 25 gr zonnebloempitten/ 15 gr kokosrasp/ 5 dadels of 5 abrikozen/ 40 gr eiwitpoeder (ik doe rijsteiwit) 30 gram gesmolten kokosolie (paar lepels) het resultaat moet plakkerig zijn, eventueel wat extra toevoegen.

Zo maak je het: meng alle ingredienten door elkaar, de dadels en abrikozen snijd je heel fijn. als je een keukenmachine hebt kan die de dadels of abrikozen fijn maken. Maak van het (plakkerige) mengsel balletjes of reepjes en zet ze een half uur in de vriezer. Smelt een chocolade reep en haal de bolletjes door de chocolade. Leg ze te drogen op vetvrij papier. Bewaar ze in de koelkast.

Categorieën
chocolade recepten

Notenpraliné met pure chocolade

Nodig: 250 gram pure chocolade 85+ / 50 gram blanke amandelen/ 50 gram blanke hazelnoten/ 50 gram gepelde pistache noten/ mespunt speculaaskruiden/ 1 eetlepel cacaopoeder/ 1 eetlepel gemalen kokos/ bakplaat met bakpapier

Hoe maak je het: smelt de chocolade au bain – marie tot de chocola net vloeibaar is, er mogen nog kleine chocolade stukken inzitten. Neem de kom van het vuur en meng er de klein gemaakte noten door (vijzel of grof hakken). Giet het mengsel op de bakplaat. Strijk gelijkmatig glad maar maak de laag niet te dun. Meng de speculaas kruiden met de cacao en kokos. Strooi dit gelijkmatig over de chocola wanneer deze nog net hard is. Laat 1 uur uitharden op een koele plaats en breek daarna in stukken.

Categorieën
chocolade recepten

Kokos cashewnoten snack balletjes

Nodig: 1/2 kop cashewnoten/ 1/2 kop amandelen/ 3/4 kop kokosschaafsel/ 2 grote eetl extra vierge kokosolie/ 12 medjool dadels/ scheutje water/ optioneel 1/4 kop hennepzaad voor extra eiwitten

Hoe maak je het: mix de cashewnoten, amandelen en het kokosschaafsel en hennepzaad op hoge snelheid in de keukenmachine tot het een fijn gruis is geworden. Ontpit de dadels en voeg ze samen met het kokosvet toe aan het mengsel. Laat de machine weer draaien tot het mengsel aan elkaar gaat plakken en je een deegachtige substantie krijgt. Eventueel een scheutje water toevoegen. Draai er balletjes van en rol ze door wat gemalen kokos. Ze vormen nu een heerlijke bonbon.

 

Categorieën
chocolade recepten

Banaan chocopasta

Nodig; 1 banaan/1 theel cacao/ 2eetl roomkwark/ 2 eetl cacaonibs

Hoe maak je het: Banaan in stukken snijden en in een beker doen. Doe daarbij de roomkwark, cacao en  cacaonibs. Mix dit door elkaar met een staafmixer en de pasta is klaar.

Categorieën
chocolade recepten

Chocolade noten rotsjes

Nodig: handje gemengde noten/optioneel rozijnen/pitten en zaden/1 reep pure chocolade 85%

Hoe maak je het: Doe de chocola in een schaaltje en plaats dit schaaltje in een pannetje warm water. Smelt de chocola. Hak de noten fijn en roer ze door de chocola. Schep met een dessert lepel de chocola/noten massa uit de pan en leg de ‘hoopjes’ op vetvrij papier. Plaats de chocola rotsjes in de koelkast en laat afkoelen. Je hebt nu een heerlijke gezonde traktatie.

Categorieën
chocolade recepten

Chocolade truffels

Nodig: 1 pakje slagroom (Aldi)/2 eetlepels cranberries (fijngesneden) 200 gr pure chocolade

Hoe maak je het: maak de slagroom warm en smelt hierin de chocolade. Wanneer het warm is roer je de cranberries er door. Laat het geheel afkoelen en zet het een half uur in de koelkast. wanneer het opgesteven is draai je er bolletjes van of een ander model en haal je ze door de cacao poeder.

Een echte traktatie, te lekker om weg te geven, maar het zijn wel caloriebommetjes.