Categoriearchief: Paddenstoelen

Romige paddenstoelensoep

Nodig:  400 g gemengde paddenstoelen/ 50 g boter/ 1 ui, gesnipperd / 1 teen knoflook, in plakjes/ paar takjes tijm/ 850 ml groente of paddenstoelenbouillon/ 200 ml crème fraîche/ paar sprieten bieslook/ truffelolie Hoe maak je het:  Veeg de verse paddenstoelen schoon. Smelt de helft van de boter … Lees verder

Geplaatst in Paddenstoelen | Reacties uitgeschakeld voor Romige paddenstoelensoep

Paddenstoelen met sla en brood

Nodig: 150 g paddenstoelen melange/ 1 el boter/ zout/ (versgemalen) peper/ ¾ dl slagroom (zelf gebruik ik kokosroom)/2 el Parmezaanse kaas (versgeraspt)/½ zakje sla melange (75 g)/ broodje naar keuze. Hoe maak je het: de grill voorverwarmen op hoogste stand. Paddenstoelen schoonvegen met keukenpapier. In koekenpan boter … Lees verder

Geplaatst in Paddenstoelen | Reacties uitgeschakeld voor Paddenstoelen met sla en brood

Lauwwarme paddenstoelen salade

Nodig: 2 sneetjes brood of broodje/ 50 ml olijfolie/ 1 teentje knoflook/ half bakje verse dragon of 1 theelepel gedroogde dragon/ 2 takjes peterselie/ 500 gr asperges (groen mag ook)/ 200 gr paddenstoelen melange/ 4 eieren of 8 kwartel eieren. … Lees verder

Geplaatst in Paddenstoelen | Reacties uitgeschakeld voor Lauwwarme paddenstoelen salade

Portobello met tomaat en mozzarella

Nodig: 4 portobello’s (hele grote paddenstoelen)/2 tomaten/1 bol mozzarella/Basilicum blaadjes/Peper en Zout. Hoe maak je het: Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij de steeltjes uit de portobello’s en snij die in stukjes. Snijd de tomaten in plakken. Snijd … Lees verder

Geplaatst in Paddenstoelen | Reacties uitgeschakeld voor Portobello met tomaat en mozzarella

Gevulde portobello met spinazie en geitenkaas

Nodig voor 1 persoon: 1 portobello/hand spinazie/lepel geitenkaas/eetl gerookte spekblokjes/klein uitje/pijnboompitten/peper en zout/olijfolie Hoe maak je het: vet de ovenschaal in met olijf olie en verwarm de oven voor op 175 graden. Bak in een koekenpan spekjes, fruit het uitje, … Lees verder

Geplaatst in Paddenstoelen | Reacties uitgeschakeld voor Gevulde portobello met spinazie en geitenkaas