Categorieën
Tussendoortjes

Pittige soep/snackballetjes.

Nodig voor ongeveer 30 balletjes: 250 gr rundergehakt/ 3 eetl havermout/ paprikapoeder/chilipoeder/knoflookrasp/zout en iets ketjap. Roomboter om in te bakken.

Zo maak je het: Doe het gehakt samen met de andere ingredienten in een schaal, voeg de kruiden naar smaak toe. Maak er mooie balletjes van en bak ze in roomboter.

Categorieën
Tussendoortjes

Heerlijke chips

nodig: zoete aardappel/ pastinaak/rode biet/wortel/olijfolie/ smaakmakers zoals zeezout,peper en gedroogde kruiden.

Zo maak je het: verwarm de oven voor op 200 graden. Was de groente en snij tot dunne schijfjes. Leg de schijfjes op een bakplaat belegd met bakpapier en besprenkel de schijfjes met olijfolie en strooi er wat kruiden, peper of zout op. Bak de schijfjes in 15 a 20 minuten knapperig.

Categorieën
Tussendoortjes

Chocoballetjes

Nodig voor ongeveer 10 balletjes: 150 gr dadels/ 2 eetl cacao 75 gr gemengde noten/20 ml kokosolie/ geraspt kokos.

Zo maak je het: Laat gedroogde dadels ongeveer 10 min. weken in warm water. Doe alles  behalve de geraspte kokos in de keukenmachine. Vorm met je handen ronde balletjes en rol ze door de kokos.

Categorieën
Tussendoortjes Vegetarisch

Broccoli nuggets

Nodig; 4 gr fijngemaakte broccoli (keukenmachine of staafmixer)/ 1 teentje knoflook/ 1 eetl gehakte peterselie/ 1 eetl gehakte bieslook/ 100 gr belegen kaas/ 2 losgeklopte eieren/ handje broodkruim of havermout.

Hoe maak je het: verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de fijngemaakte broccoli, knoflook, peterselie, bieslook, kaas, eieren, broodkruim en peper en zout door elkaar tot er een wat plakkerig deeg ontstaat. Vorm met de handen koekjes en leg op de bakplaat. Bak circa 10 minuten in het midden van de oven. Keer de nuggets om en bak nog 3 minuten. Lekker met kerriemayonaise of ketchup.

Categorieën
Tussendoortjes

Gevulde eieren

Nodig voor 12 stuks: 6 grote eieren/ 4 plakken bacon/ 1 rijpe avocado/ 2 eetl suikervrije mayonaise (Belgische mayo)/ 1 eetl citroensap/ snufje cayenne peper per ei.

Hoe maak je het: Bak de bacon knapperig in een hete droge koekenpan. Kook de eieren in 8 minuten hard en laat ze schrikken. Pel en halveer de eieren en wip de dooier eruit. Doe de dooiers samen met de avocado het citroensap en de mayonaise in een keukenmachine of staafmixer en mix het tot een glad mengsel. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de bacon in stukjes en meng door het mengsel. Leg de halve eieren op een schaal en doe het mengsel m.b.v. een spuit of theelepel in de eieren. Bestuif met een snufje cayenne peper.

Categorieën
Tussendoortjes

Gevulde punt paprika

Nodig: zachte kaas bijv: geitenkaas met honing/handje pistache noten/peper en zout/scheutje olijfolie

Hoe maak je het: snijd de paprika in de lengte doormidden en verwijder de zaden. Meng de kaas met de olie en de gehakte pistache noten, breng op smaak met peper en zout. Vul de paprika met het kaas mengsel en laat in de koelkast koud worden. Snijd in stukken. Ook lekker als hapje op een feest.

Categorieën
Tussendoortjes

Geraspte appel

geraspte appel bevat pectine, pectine is gezond. Het staat bekend om de zeer gunstige werking op de spijsvertering.

Dit recept brengt evenwicht in de darmen en is geschikt om als tussendoortje te nemen.

Nodig: 1 appel/kaneel/kokossnippers of gemalen kokos

Hoe maak je het: rasp de appel, strooi er kokos en kaneel over.

 

 

Categorieën
Tussendoortjes

Muesli repen

Nodig: 2 grote rijpe bananen/90 gr havermout/30 gr lijnzaad/1 eetl honing/20 gr sesamzaad/30 gr zonnebloempitten/20 gr pompoenpitten/1/2 eetl kaneel/1/2 eetl cacaopoeder/2 eetl kokos/cranberries/verschillende soorten noten/dadels

Hoe maak je het: banaan pureren (vork), honing, kaneel en cacao toevoegen. Overige ingredienten met elkaar vermengen (behalve de kokosolie) en bij het bananenmengsel doen. Kokosolie toevoegen tot het mengsel plakkerig is. Doe het mengsel in een met bakpapier beklede rechthoekige bakvorm en strijk het met de bolle kant van de lepel glad.

Bak de muesli reep een half uur op 180 graden.

Uit de oven halen, even laten staan, in repen snijden en verder af laten koelen.