Categorie: Toetjes

Nodig: 500 gr gestoofde kastanjes / 2 stevige appels in stukjes/ 2 eetl boter/ 1/2 thl anijszaad/ 2 dl appelsap/ 2 eetl honing.

Zo maak je het: zet een kruis in de bolle kant van de kastanje en doe ze met de bolle kant naar boven in flinke laag water in een braadslee. Laat ze 20 minuten op 200 graden in de oven staan. Daarna de oven uitdraaien. laat de kastanjes met de ovendeur dicht afkoelen. wanneer ze afgekoeld zijn mogen ze gepeld worden. Maak de boter warm in een koekenpan, doe de kastanjes erbij met wat zout en het anijszaad. leg de appelstukjes erbij en giet de appelsap erbij. voeg de honing toe en laat alles stoven tot het appelsap weg is, de honing kleeft nu aan de kastanjes en de appel.

Nodig: 3 bananen en 5 aardbeien.

Zo maak je het: Snijd de banaan in stukjes en leg de plakjes in de vriezer, maak de aardbeien schoon. Doe de banaan in de keukenmachine of blender en maal fijn. Voeg 1 voor 1 de aardbeien toe en laat nog even draaien.

Serveer direct.

Nodig: 1 banaan/ 70 gr blauwe bessen/ 5 eetl sinaasappelsap/1 thl acai of maca poeder of hennepzaad of 1 eetl. eiwitpoeder/handje noten.

Hoe maak je het: alles in de blender, daarna in de koelkast dan stijft het een beetje op. Na het opdienen bestrooien met wat fijngestampte noten.

Nodig: 3 in plakjes gesneden en bevroren banaan/ 250 gr Griekse yoghurt/ 4 eetl pindakaas/ 50 gram pure chocolade 85+ en wat extra chocola om te garneren.

Zo maak je het: Meng de bevroren banaan met de yoghurt en pindakaas in een keukenmachine tot een romige massa. Roer de gehakte chocolade erdoor. Schep dit over in een bakje en zet 20 minuten in de diepvries. Schep er bolletjes van en bestrooi met schilfers chocola.

Nodig: 200 ml volle yoghurt/ 2 druppels vanille essence (dr Oetker AH) 150 gram blauwe bessen.

Zo maak je het: Meng de yoghurt met de vanille. Steek de blauwe bessen aan een saté prikker en rol ze door de yoghurt totdat de bessen helemaal bedekt zijn. Vries de spiesjes minimaal 2 uur in en serveer direct uit de diepvries.

Nodig: 140 gram verse rabarber/ 140 gram fruit zoals aardbeien of kersen/ 75 gram fijn gesneden dadels/ klein beetje vanille poeder of druppels/ snufje zout.

Hoe maak je het: Hak de rabarber in kleine stukjes en zet op met wat water. maak het fruit schoon en voeg dit samen met de fijngesneden dadels bij de rabarber. Breng even aan de kook tot alles goed zacht is geworden. voeg iets vanille poeder of druppels toe en roer goed door. Prak de compote met een vork of maal het fijn in de blender. (kidsproof)

optie: 1 eetl chiazaad toevoegen om de compote iets in te dikken.

Scheut melk met vers fruit en 5 a 6 ijsblokjes blenderen.

Hoe maak je het: (roer) yoghurt in theedoek in vergiet scheppen, deksel met gewicht erboven op en vergiet in een diep bord in de koelkast zetten. (regelmatig bord leeggieten) Laat een hele nacht uitlekken. Slagroom kloppen en mixen met uitgelekte yoghurt. (per 1/2 liter yoghurt 1 pakje slagroom)

Lekker met gemixt vers fruit, honing en noten.

Mango pudding met gember, sinaasappel en citroengras

Nodig: 2 middelgrote mango’s/1/2 tl. fijngesneden gemberwortel/1 stengel citroengras/1 sinaasappel/1tl. kokosolie/2 eetl. hennepzaad.

Hoe maak je het: Schil de mango en snijd het vruchtvlees in middelgrote stukjes. Houd een paar blokjes apart voor de garnering. Was het citroengras, knip het bovenste deel van de stengel, snijd doormidden en gebruik alleen de zachte kern. Snijd de kern in fijne reepjes. Doe de schoongemaakte sinaasappel met het citroengras, de mango, gemberwortel en kokosolie in de blender en meng tot een dik en romig mengsel. Verdeel de pudding over twee bakjes en garneer met de blokjes mango en hennepzaad.