Categoriearchief: Vegetarisch

Groente burgers

Nodig voor 2 personen: 200 gr courgette/ 200 gr pompoen (beiden in kleine stukjes gesneden)/ 4 eieren/ 1 thl mosterd / 2 eetl kokosmeel/ 3 eetl kokosolie/ p en z. Zo maak je het: meng de groente met de 4 … Lees verder

Geplaatst in Vegetarisch | Reacties uitgeschakeld voor Groente burgers

Geroosterde kruidige bloemkool met aardappelpuree en feta

Nodig voor 4 personen: 700 gr vastkokende aardappelen gekookt en verwerkt tot puree/ 1 grote schoongemaakte in dikke plakken gesneden bloemkool/ 1 mespunt kaneel/ 2 kruidnagels/ eventueel 2 pimentkorrels/ mespunt foelie/ beetje zeezout/ 2 eetl olijfolie/ 1 thl verse of … Lees verder

Geplaatst in Vegetarisch | Reacties uitgeschakeld voor Geroosterde kruidige bloemkool met aardappelpuree en feta

Uientaart met rozemarijn

Nodig voor 4 personen: 3 eetl olijfolie/ 600 gr rode of gele uien in ringen/ 2 takjes rozemarijn, alleen de naaldjes/ 2 teentjes knoflook/ 8 plakken hartige taartdeeg/ 1 ei/ 100 ml room/ 100 gr geraspte Parmezaanse kaas/ Voor de … Lees verder

Geplaatst in Vegetarisch | Reacties uitgeschakeld voor Uientaart met rozemarijn

Stoofpotje met pompoen, kikkererwt en couscous

Nodig voor 4 personen: 2 eetl olijfolie/ 1 gesnipperde ui/ 2 fijngehakte teentjes knoflook/ 1 eetl ras el hanout of kerriepoeder/ 600 gr pompoen geschild en in blokjes/ 400 gram tomatenblokjes (eventueel uit pak) 1 kaneelstokje/ 300 gr afgespoelde en … Lees verder

Geplaatst in Vegetarisch | Reacties uitgeschakeld voor Stoofpotje met pompoen, kikkererwt en couscous

Gratin van zoete aardappel, spruitjes en geitenkaas

Nodig voor 4 personen: 500 gram geschilde en in dunne plakken gesneden zoete aardappel. 500 gram in plakjes gesneden spruiten/ 250 gram zachte geitenkaas/ 200 ml room/ 1 ei/ 1 thl verse of gedroogde tijm/ 50 gram walnoten/peper. Zo maak … Lees verder

Geplaatst in Vegetarisch | Reacties uitgeschakeld voor Gratin van zoete aardappel, spruitjes en geitenkaas

Provençaalse groentetian met aardappel

Nodig voor 4 personen: 3 zoete witte uien in plakjes gesneden / 2 el tijm fijngehakt / 400 gram vastkokende aardappelen / 1 aubergine/ 1 courgette / 3 trostomaten/ 2 teentjes knoflook fijngehakt/ peper en zout. Zo maak je het: … Lees verder

Geplaatst in Vegetarisch | Reacties uitgeschakeld voor Provençaalse groentetian met aardappel

Broccoli nuggets

Nodig; 4 gr fijngemaakte broccoli (keukenmachine of staafmixer)/ 1 teentje knoflook/ 1 eetl gehakte peterselie/ 1 eetl gehakte bieslook/ 100 gr belegen kaas/ 2 losgeklopte eieren/ handje broodkruim of havermout. Hoe maak je het: verwarm de oven voor op 200 … Lees verder

Geplaatst in Tussendoortjes, Vegetarisch | Reacties uitgeschakeld voor Broccoli nuggets

Maaltijdsoep met krokante tortilla repen

Nodig voor 2 personen: 1 blik kidneybonen (uitlekgewicht circa 250 gr)/ 1 rode ui/ 1 teentje knoflook/ 1 kleine rode peper/ 400 gr Mexicaanse roerbakgroente/ 2 wraptortilla’s/ 1 eetlepel Mexicaanse kruiden/ ½ groentebouillontablet/ 1 el olie Zo maak je het: Kidneybonen laten uitlekken en afspoelen. De ui en het pepertje … Lees verder

Geplaatst in Vegetarisch | Reacties uitgeschakeld voor Maaltijdsoep met krokante tortilla repen

Andijvie stamppot met sambal en noten

Nodig voor 4 personen: 1 kilo kruimige aardappel/ 50 ml olie/ 2 teentjes knoflook/ 2 (rode) uien/ 600 gr andijvie/ 4 eetlepels sojasaus of ketjap manis/ 2 theelepels sambal oelek/ 125 gr cashewnoten Zo maak je het:  Schil en snijd de aardappels in stukken, kook deze … Lees verder

Geplaatst in Vegetarisch | Reacties uitgeschakeld voor Andijvie stamppot met sambal en noten

Pompoensoep met gebakken appel

Nodig voor 4-6 personen: 1 teentje knoflook/ 2 uien/ 200 gr (zoete) aardappel/ 1 kg pompoen/ 4 el olijfolie/ 1 tl kaneel/ ½ tl nootmuskaat of foelie/ 1,5 liter groentebouillon/ 1 citroen/ 3 friszure appels/ 50 gr boter Hoe maak je het:  Verwarm de over voor op 200 graden. Maak … Lees verder

Geplaatst in Vegetarisch | Reacties uitgeschakeld voor Pompoensoep met gebakken appel