Categorieën
Dressings - kruidenboter

Eiersalade met avocado

Nodig:  2 gekookte eieren/ 1/2 avocado, of 1 heel kleintje/  1 theelepel olijfolie, extra vergine/ 1/2 theelepel suikervrije mosterd/ 1 theelepel citroensap/ versgemalen (Himalaya) zout en peper/ een handje verse bieslook

Hoe maak je het: Als de eieren gekookt zijn, prak de avocado samen met het eigeel tot een glad geheel. Roer dan de olijfolie, mosterd en het citroensap erdoor. Hak het eiwit in blokjes en schep dit door de eiersalade.

Breng hem dan verder op smaak met versgemalen (himalaya-) zout, peper en wat verse