Farfalle met spinaziepesto en ham

Nodig: 2 teentjes knoflook / 50 gr hazelnoten / 100 ml olijfolie / 150 gram panklare spinazie / 50 gr geraspte parmezaanse kaas en iets om te bestrooien / 400 gr farfalle (strikjes pasta) / 100 gr hamblokjes / peper en zout

Hoe maak je het:  meng de knoflook met de hazelnoten en olie in een hoge beker en pureer fijn met een staafmixer. voeg de spinazie en 50 gr kaas toe en maal verder tot een gladde pesto. Breng op smaak met peper en zout. Kook de farfalle gaar met wat zout, giet af en bewaar wat kookvocht. Schep de pesto met 1 a 2 eetl kookvocht en de hamblokjes door de warme farfalle. Bestrooi met kaas en peper.

Dit bericht is geplaatst in Pasta's. Bookmark de permalink.