Gevulde portobello met spinazie en geitenkaas

Nodig voor 1 persoon: 1 portobello/hand spinazie/lepel geitenkaas/eetl gerookte spekblokjes/klein uitje/pijnboompitten/peper en zout/olijfolie

Hoe maak je het: vet de ovenschaal in met olijf olie en verwarm de oven voor op 175 graden. Bak in een koekenpan spekjes, fruit het uitje, doe de spinazie erbij en laat dit slinken. Roer de geitenkaas erdoor. Maak op smaak met peper en zout. Leg de portobello in een schaal met de onderkant naar boven. Leg hierop het kaas/spinazie mengsel. Strooi er enkele pijnboompitten over. Besprenkel het geheel met wat olijfolie. Zet de schaal 20 minuten in de voorverwarmde oven.

Dit bericht is geplaatst in Paddenstoelen. Bookmark de permalink.