Gevulde zoete aardappel

Nodig: 4 grote zoete aardappels/ 60 gram verbrokkelde geitenkaas/ 2 fijngesneden lente uitjes/ 4 kleine eieren/ peper en zout naar smaak.

Zo maak je het: Verwarm de oven voor op 200 graden. Verpak de aardappel in een stuk aluminium folie en gaar de aardappel circa 45 minuten in de oven. Maak de bovenkant van het folie los en snijd de aardappel in de lengte open. Schep een beetje aardappel eruit en vul de holte op met een ei, bestrooi met peper en zout, de lente ui en verbrokkel de kaas erover. Bak de aardappel nog 20 minuten in de oven.

Dit bericht is geplaatst in Recepten. Bookmark de permalink.