Categorie├źn
Vegetarisch

Gratin van zoete aardappel, spruitjes en geitenkaas

Nodig voor 4 personen: 500 gram geschilde en in dunne plakken gesneden zoete aardappel. 500 gram in plakjes gesneden spruiten/ 250 gram zachte geitenkaas/ 200 ml room/ 1 ei/ 1 thl verse of gedroogde tijm/ 50 gram walnoten/peper.

Zo maak je het: verwarm de oven voor op 200 graden, vet de ovenschaal in. Blancheer de spruiten en de zoete aardappel 1 minuut in heet water en verdeel over de ovenschaal. Verdeel de helft van de geitenkaas hierover. Klop de room los met het ei, de tijm en peper en giet dit over de aardappel/spruiten plakjes. Verdeel de rest van de kaas en de walnoten erover en bak in het midden van oven in circa 20 minuten gaar.