Groente taartjes (muffins)

Deze taartjes zijn ook lekker als lunch en gemakkelijk mee te nemen naar je werk.

Nodig: olie/allerlei stukjes groente, zoals: erwten/prei/knoflook/ui/tomaat/wortel/paprika/champignons/7 eieren/scheutje kokos of amandelmelk/peper en zout/kruiden naar smaak/1 eetlepel havermout/geraspte kaas.

Hoe maak je het: vet de muffinvorm in met olie. Doe alle klein gesneden groente rauw in de vorm. Klop de eieren los met de melk, havermout en de kruiden. Doe het eimengsel over de groente en top de bakjes af met de kaas.  ca 25 minuten in de oven op 180 graden.

Dit bericht is geplaatst in Groente recepten. Bookmark de permalink.