Categorie├źn
Soepen

Knolselderijsoep

Nodig voor 4 personen: 1 geschilde en in stukken gesneden knolselderij/ 2 schoongemaakte in stukken gesneden zoete aardappel/ 1 liter groentebouillon/ 100 ml kookroom/ 150 gr prei in ringen/ nootmuskaat/peper.

Zo maak je het: kook de knolselderij en zoete aardappel in de bouillon gaar. Voeg de laatste paar minuten de kookroom toe en pureer de soep. Voeg de prei toe en kook nog een paar minuten. Breng de soep op smaak met nootmuskaat en peper.