Categorieën
Brood en koekjes

Kokoskoekjes

Nodig: 1 ei/ scheutje honing/ 1 thl kokosolie/ 1 eetl chiazaad of maanzaad/ 125 gr kokosrasp/ mespunt zout.

Hoe maak je het: Verwarm de oven voor op  180 graden. klop het ei los doe er het gesmolten kokosvet bij. Voeg het chiazaad, kokos, honing en zout toe en roer goed door. Maak kleine bolletjes en leg die op het bakblik met bakpapier. Maak de bolletjes plat tot de vorm van een koekje. Bak de koekjes 15 minuten op 180 graden. Pas op de koekjes branden snel aan. (bij mij al binnen 10 minuten) Dek ze dan af met een stuk aluminium  folie.