Categorieën
chocolade recepten

Notenpraliné met pure chocolade

Nodig: 250 gram pure chocolade 85+ / 50 gram blanke amandelen/ 50 gram blanke hazelnoten/ 50 gram gepelde pistache noten/ mespunt speculaaskruiden/ 1 eetlepel cacaopoeder/ 1 eetlepel gemalen kokos/ bakplaat met bakpapier

Hoe maak je het: smelt de chocolade au bain – marie tot de chocola net vloeibaar is, er mogen nog kleine chocolade stukken inzitten. Neem de kom van het vuur en meng er de klein gemaakte noten door (vijzel of grof hakken). Giet het mengsel op de bakplaat. Strijk gelijkmatig glad maar maak de laag niet te dun. Meng de speculaas kruiden met de cacao en kokos. Strooi dit gelijkmatig over de chocola wanneer deze nog net hard is. Laat 1 uur uitharden op een koele plaats en breek daarna in stukken.