Categorie├źn
Groente recepten

Ovengroenten met zoete aardappel en kip

Nodig: 3 paprika’s/ 500 gr zoete aardappels/ 2 rode uien/ 400 gram kikkererwten uit zak/ 1 eetl gedroogde oregano/ 4 el olijfolie/ halve zak peterselie/ 300 gr kipfilet aan blokjes/ 250 gr cherrytomaatjes

Hoe maak je het: verwarm de oven voor op 180 graden en leg bakpapier op de plaat, een ovenschaal gebruiken kan ook. Snijd de paprika’s in reepjes. Snijd de uien in kleine partjes. Spoel de kikkererwten af en laat uitlekken. Maak de zoete aardappel schoon en in stukken. Meng alle groente met de oregano en de olie en maak op smaak met peper en zout. Verdeel over de bakplaat en zet 10 minuten in de oven. Snijd de peterselie fijn. Haal na 10 minuten de groente uit de oven en doe de kip erbij en zet terug. Doe na 20 minuten de tomaatjes erbij en zet nog 5 minuten terug. Neem het gerecht uit de oven en meng de peterselie erdoor.