Categorieën
Vis

Ovenschotel met zalm

Nodig: 2 zalmmoten/ 2 courgettes/ cherrytomaatjes/ 1 ui/ verse geitenkaas/ basilicum/ olijfolie/ zout en peper

Hoe maak je het: was de courgettes en snij in de lengte in dunne plakken. Pel en snipper de ui. Halveer de tomaatjes. Verhit de olie en fruit de ui, voeg de courgette toe en laat 5 minuten mee bakken. Maak op smaak met zout en peper. Doe het courgette mengsel in een ovenschaal en leg de zalmmoten er boven op en bedek met de tomaten. Besprenkel het geheel met olijfolie. Bak de schotel op 200 graden circa 25 minuten. Kruimel de  kaas er later over (tegen verbranding) en laat deze 10 minuten mee bakken.