Categorie├źn
Quinoa en Chiazaad gerechten

Quinoasalade voor een lekker lunch

Nodig: 200 gr Quinoa/5 zongedroogde tomaatjes/4 dadels/2 bos uien/3 cherry tomaatjes/handje verse munt/handje zonnebloempitten/halve paprika/4 radijsjes/halve citroen/1 eetlepel olijfolie/peper en Keltisch zeezout.

Hoe maak je het: Kook de quinoa ongeveer 10 minuten in water, spoel deze af met water en doe het in een mengkom. Snijd de munt, bos uien, zongedroogde tomaatjes en dadels in kleine stukjes en doe dit bij de quinoa. knijp het sap van een halve citroen uit over de quinoa. Strooi ook de zonnebloempitten erdoorheen. Breng het verder op smaak met olijfolie, peper en zout en meng alles door elkaar. Doe dit op een bord en maak de salade op met gesneden paprika, radijsjes, cherrytomaat en nog wat blaadjes munt.