Rabarbersalade

nodig voor 2 personen: 3 stengels rabarber/ 2 thl honing/ 40 gr jonge geitenkaas/ 200 gr waterkers/ 4 eetl zonnebloempitten/ 4 el pompoenpitten/ 200 gr haver/ 2 eetl olijfolie.

zo maak je het: was de rabarber, snijd deze in stukken van 1 cm en blancheer de stukken 2 minuten en giet af. kook de haver beetgaar. Rooster de pitten in een droge koekenpan op een laag vuur. Meng de olijfolie en honing met wat peper en zout tot een dressing. Meng alles, verdeel over twee borden en strooi er de kaas over.

Dit bericht is geplaatst in Salades. Bookmark de permalink.