Rijst met spinazie en eieren

Nodig voor 4 personen: 300 gr zilvervliesrijst/ 2 eetl olijfolie/ 2 gesnipperde uien/ 600 gr verse spinazie/ 6 eieren/ 150 gr geraspte kaas

Hoe maak je het: kook de rijst. Verwarm de oven voor op 200 graden. Verhit de olijfolie en fruit de ui. Bak de spinazie mee en laat het vocht verdampen. Meng de rijst en 100 gr kaas door de spinazie. Maak op smaak met peper en zout. Doe alles in een ingevette ovenschaal en strooi het restant kaas erover. Zet het geheel 15 tot 20 minuten in de oven.

Kook ondertussen de eieren.

Dit bericht is geplaatst in Rijst gerechten. Bookmark de permalink.