Categorieën
Rijst gerechten

Rijstschotel met verse worst en champignons

nodig: 250 gr  volkoren rijst/verse worst/ 1 ui/ 100 gr ontbijtspek blokjes/ 3 eieren / 250 gr champignons / tijm / zout en peper / scheut traditionele olijfolie

Hoe maak je het: kook de rijst gaar volgens aanwijzing, verwarm de olie en bak de ui in circa 5 minuten glazig, voeg de stukjes verse worst, spekblokjes, champignons en tijm toe en bak op een hoge stand nog 2 minuten. Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de rijst met vlees, spekblokjes, ui en champignons bij elkaar en doe de geklopte eieren erdoor. Roer de massa goed door en breng op smaak met peper en zout.  Stort de rijstmassa in een ovenschaal. Bak de rijstschotel in circa 25 minuten mooi bruin.

Dit is een recept van J en L Hendriksen