Categorie├źn
Stamppot

Rodekool pastinaak stamppot

Nodig: 4 gr fijngesneden rode kool/ 4 in plakken gesneden pastinaken/ 2 geraspte winterwortelen/ 1 uit in halve ringen/ zout en peper/ 2 in blokjes gesneden appel/ 2 eetl roomboter/ 1 thl. kruidnagel/ 2 thl kaneel.

Zo maak je het: verhit de olie en fruit de ui. voeg de kool toe en breng op smaak met kaneel en kruidnagel. Voeg na 5 minuten de wortel toe en bak nog 15 minuten mee op een laag vuur. Bak de appel even (kort) mee. kook de pastinaken in 20 minuten gaar, stamp deze samen met de boter. Schep de rode kool erdoor en breng op smaak met peper en zout.