Categorie├źn
Ontbijt

Roggetoast met avocado en gepocheerd ei

Nodig: 2 sneetjes roggebrood/ 1 el azijn/ 2 scharreleieren/ 1 avocado eetrijp/ 1 tl sesamzaad/ 1/2 bakje tuinkers/ 1 thl chilisaus (Sriracha saus)

Hoe maak je het: Rooster het brood in de broodrooster. Breng een laag water met 1 el azijn aan de kook, zet het vuur laag zodat het niet meer borrelt. Breek voorzichtig de eieren in een kopje en laat ze in het water glijden.  Pocheer de eieren 4 minuten. Snijd de avocado in repen en beleg de toast ermee. Leg de eieren hierop. Breng op smaak met zout en verdeel het sesamzaad en tuinkers erover. Besprenkel met de chilisaus.