Categorieën
Recepten

Romige ovenschotel met kip (perfecte peuter maaltijd)

Nodig voor 2 volwassenen en 2 kinderen: 4 (kwaliteit) kipfilets in blokjes/ 3 paprika’s in 3 kleuren in blokjes gesneden/ 2 handjes (bevroren) doperwten/ 2 fijngesneden grote witten uien/ 2 teentjes fijngehakte knoflook/ 1 blik tomatenblokjes 400 gram/ 125 ml crème fraîche/ 75 gr geraspte geitenkaas/ 1 thl bouillonpoeder of half blokje/ 1 thl Italiaanse kruiden/ 1 flinke snuf nootmuskaat/ peper naar smaak.

Hoe maak je het: Verwarm de oven voor op 200 graden. Fruit de ui in een pan of wok en voeg de kip toe. Wanneer de kip rondom bruin is voeg je de paprika en erwten toe en bakt deze nog even mee. Schep dit mengsel in een grote ovenschaal. Doe de knoflook in dezelfde pan en bak even, roer de tomatenblokjes, crème fraîche, bouillonpoeder, Italiaanse kruiden, nootmuskaat en peper naar smaak erdoor.  Laat de saus 5 minuten pruttelen. Schep het mengsel boven op de kip er roer door elkaar. Bak het gerecht in 15 tot 20 minuten gaar in de oven,  de laatste 5 minuten gaat de geitenkaas erover, zodat deze kan smelten maar niet verbranden.