Salade van gepofte rode bieten met geitenkaas appel en lente ui

Nodig: voor 4 personen: 6 bieten/ 1 grote appel, Elstar of Jonagold/ 160 gram geitenkaas/ 2 lente uitjes/ 3 eetl appelazijn/ 1 theel mosterd/1 eetl honing

Hoe maak je het: Verwarm de oven voor op 180 graden. Plaats de bieten o de bakplaat en laat ze 1 uur en 15 minuten in de oven. Meng ondertussen de azijn met de honing, de mosterd en een beetje zout. Als de bieten uit de oven zijn kun je het vel eraf halen. Laat ze afkoelen. Snij de ongeschilde appel in dunne plakjes en snijd de bietjes in schijfjes. Leg alles in waaier vorm op een bord en sprenkel de dressing erover. Bestrooi de bieten met geitenkaas en flinterdun gesneden lente ui.

Dit bericht is geplaatst in Salades. Bookmark de permalink.