Categorie├źn
Salades

Salade van veldsla en doperwt

Nodig voor 6 personen: 150 gr doperwten/ 250 gr veldsla/ 2 avocado’s in blokjes / sap van 1/2 citroen/ 200 gr feta/ 65 gr Pepita of andere nootjes, kort geroosterd/ blaadjes van 1 bos munt

Voor de dressing: 100 ml olijfolie of andere olie/ 1 el mayonaise zonder suiker/ sap van 1 citroen/ 1 el honing/ zout en peper

Zo maak je het: breng water met wat zout aan de kook en kook de doperwten in enkele minuten gaar. Spoel af en laat uitlekken. Klop de ingredienten voor de dressing door elkaar. Doe de veldsla met de muntblaadjes en de avocado in een grote schaal doe de doperwten erover en verkruimel de feta erover. Bestrooi met de nootjes en giet de dressing erover.