Spaghetti avocado carbonara

Nodig; 300 gr volkoren spaghetti/ 2 teentjes knoflook/ 125 gram magere spekreepjes/ 75 gram Parmezaanse kaas/ 2 eetrijpe avocado’s

Hoe maak je het: kook de spaghetti volgens voorschrift. Snijd de knoflook fijn. Bak de spekreepje uit. Voeg de laatste minuut de knoflook toe. Rasp de kaas, maak de avocado’s schoon en haal het vruchtvlees uit de schil. Doe de helft van de kaas met de avocado’s en het kookvocht (ongeveer 200 ml) ┬áin een hoge beker en pureer met de staafmixer. Meng dit samen met de spekjes door de spaghetti en bestrooi met het restant van de kaas.

Dit bericht is geplaatst in Pasta's. Bookmark de permalink.