Tomatensoep

Nodig: voor 2 grote soepkommen: scheutje olijfolie/1 gesnipperde ui/1 teentje knoflook in dunne plakjes/ 1 pak gezeefde tomaten (AH eigen merk)/ half glas water/ gedroogde oregano, tijm en basilicum (totaal 1 eetlepel) snufje bouillonpoeder of een half bouillon tablet.

Hoe maak je het: Schenk de olijfolie in een soeppan en zet op het vuur, fruit de ui en knoflook tot ze lichtbruin zijn. Voeg de gezeefde tomaten en het water toe en roer het goed door. (Het moet iets dunner worden dan tomatensaus) Breng het aan de kook. Doe de kruiden en het bouillon erbij en roer door. Haal de pan van het vuur en mix de soep met een staafmixer tot het glad is geworden.

Dit bericht is geplaatst in Soepen. Bookmark de permalink.