Categorie├źn
Stamppot

Zoete aardappel, prei, geitenkaas en walnoten stampot

Nodig voor 4 personen: 750 gr zoete aardappel/ 250 gr vastkokende aardappel/ 150 gr geitenkaas/ 50 gr walnoten/ 1 eetl olijfolie/ 2 thl vadouvan kruiden (euroma Jonnie de Boer)/ 800 gr prei.

Zo maak je het: kook de aardappelen gaar en stoom ze droog.  Snijd de geitenkaas fijn en hak de walnoten. Verhit de olie in de pan en fruit de vadouvan kruiden, zet het vuur hoger en fruit de prei mee. (5 minuten). Doe de prei bij de aardappelen en roer om. Haal de pan van het vuur, roer de helft van de geitenkaas erdoor. Strooi de rest van de geitenkaas samen met de walnoten over de stamppot